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【ねぎ塩チキンリゾット】
皆さん、おは、こんばんにちは！どうも、あっつんです☺️
今日はねぎ塩チキンリゾット🍚
鶏の旨みがしっかり出たご飯に、たっぷりのねぎと塩だれで仕上げたちゃいましたー！
シンプルなのに、一口食べたら止まらないやつです！！
これ、ねぎ塩好きにはたまらんやつです！
・本日のポイント・
⚪︎鶏もも肉を焼く際は皮目から焼き、お肉の上から重しを乗せる事で皮が縮まりにくくカリッとした皮に焼き上がります。
料理のちょっとしたなぜ？や豆知識、絶品レシピなどをシェフの本気ブログに連載していますのでご覧下さい‼︎
nijiirojinsei.com
『材料』
長ネギ 1本
鶏もも肉 1枚
白米 1合
バター 15g
ブラックペッパー 適量
小ネギ 適量
・合わせ調味料
白だし 大さじ2
醤油 小さじ1
塩 ふたつまみ
ニンニクチューブ 1cm
水 210ml
『作り方』
1.長ネギを輪切り、鶏もも肉の筋や血合を取り除く。
2.合わせ調味料を全てボウルに加えてしっかり混ぜ合わせておく。
3.フライパンに油を少し敷き、鶏もも肉を皮目から焼く。お肉の上にクッキングシートと重しを乗せて皮目をカリッと焼く。
4.皮目がカリッと焼けたら、長ネギを加えて黒胡椒を振りサッと炒める。
5.お肉を真ん中に置き、周りにお米と合わせ調味料を加えて、一度沸騰させる。
6.沸騰したら弱火にして蓋をして15分加熱する。
7.バター・黒胡椒・小ネギを振り完成です。
#ご飯
#シェフあっつん
