今週もお疲れ様でした。今夜の晩酌です🥂
今夜はレンジで簡単にできる「しっとり鶏むね肉の合法よだれ鶏 〜ネギ塩ダレ〜」を作りました。
パサつきがちな鶏むね肉も、余熱でじっくり火を通すことで驚くほどしっとり仕上がります。ごま油とニンニクがガツンと効いた特製ダレに、鶏の旨味が詰まった蒸し汁を少し加えるのが美味しくなるポイントです。
合わせるお酒は、タンカレーを使ったジントニック（トニックウォーター＋レモン汁）。爽やかな柑橘の香りと炭酸が、ネギ塩のパンチをスッキリと洗い流してくれます。
初夏の気配を感じながらの、夫婦のゆるい家飲み風景をお楽しみください。
■今夜のお品書き
・しっとり鶏むね肉の合法よだれ鶏 〜ネギ塩ダレ〜
■今夜の一杯
・タンカレーのジントニック
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■使用しているお酒・調理器具
・【アデリア(ADERIA) 耐熱ガラス】: [https://amzn.to/4fuGdWL]
・【 Russell Hobbs 電動ミル 7923JP】: [https://amzn.to/4v3KUeU]
■撮影機材
Camera: Fujifilm X-H2 / X-T4 / DJI Osmo Pocket 3
Mic: DJI Mic 2 / Mic Mini
Edit: DaVinci Resolve Studio 20
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■材料（2人分）
・鶏むね肉：1枚（約300g）
【A：鶏肉の下味用】
・砂糖：小さじ1/2
・塩：小さじ1/2
・酒：大さじ1
【B：合法ネギ塩ダレ】
・長ねぎ（白い部分）：1/2本（みじん切り）
・ごま油：大さじ2
・鶏ガラスープの素：小さじ1
・レモン汁：小さじ1
・おろしにんにく：小さじ1/2
・粗挽き黒こしょう：たっぷり
・白ごま：大さじ1
■作り方の手順
1. 鶏肉の下ごしらえ
鶏むね肉はフォークで全体を刺して穴を開けます。
耐熱容器に入れ、【A：鶏肉の下味用】をすり込みます。
2. レンジで加熱
ふんわりラップをかけ、レンジ（600W）で約3分加熱。
一度取り出して裏返し、さらに約2分加熱します。
3. 余熱でしっとりさせる（※重要）
加熱後はすぐに切らず、ラップをしたまま5〜10分放置！
余熱でじっくり火を通すことで、驚くほどしっとり仕上がります。
4. ネギ塩ダレを作る
長ねぎをみじん切りにし、ボウルで【B】の材料を全て混ぜ合わせます。
※鶏肉から出た「蒸し汁」を大さじ1加えると旨味がアップします。
5. 仕上げ
粗熱が取れた鶏肉を食べやすい厚さに切ってお皿へ。
上からたっぷりとネギ塩ダレをかけて完成です！
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[English Translation]
Cheers for the hard work this week! Tonight’s late-night drink 🥂
We made “Mouth-watering Chicken with Green Onion Salt Sauce” easily in the microwave.
Cooking the chicken breast with residual heat makes it incredibly tender and juicy. The special sauce, packed with sesame oil and garlic, becomes even more flavorful with a little chicken broth from the steaming process.
We paired it with a refreshing Tanqueray Gin & Tonic. The citrusy notes and carbonation perfectly wash away the rich flavors of the sauce.
Please enjoy our relaxing home-drinking time as we welcome early summer.
■Tonight’s Menu
・Tender Mouth-watering Chicken with Green Onion Salt Sauce
■Tonight’s Drink
・Tanqueray Gin & Tonic
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■BGM
DOVA-SYNDROME
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