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【トマトチキン煮込み弁当｜5食分】
■材料
・鶏もも肉（皮なし）…600g
・塩コショウ…適量
・片栗粉…大さじ1
・にんにく…2片
・玉ねぎ…100g
・なす…160g
・しめじ…100g
・カットトマト缶…400g
・コンソメ…大さじ1＋小さじ1（約20g）
・水…100ml
・ブロッコリー…150g
【ごはん】
・白米（生米）…300g
・スーパー大麦…100g
・水…650ml
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■作り方
①鶏もも肉は一口大に切って、塩コショウ＋片栗粉をまぶす
②フライパンでにんにく・玉ねぎ・しめじを水少量で蒸し焼き
③鶏肉＋なすを入れて焼く
④トマト缶＋コンソメ＋水を入れて10〜15分煮込む
⑤水分を少し飛ばして味を整える
⑥ごはんとブロッコリーと一緒に5等分して完成
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■1食あたり
・467kcal
・P：31.1g
・F：7.6g
・C：74.7g
