今回は、S&B本生生しょうがの風味が豊かな鶏鍋のレシピです。スライサーで帯状にした大根や薄いスライスのにんじん、薄切りの長ねぎなどを、鶏肉や鶏団子と一緒に煮込み、S&B本生生しょうがを効かせたスープで煮込んでいます。寒い時期にぴったりなあったか鍋、ぜひ作ってみてくださいね。
【今日のレシピ】
しょうが鶏団子とひらひら大根のあったかしょうが鍋
🍴 2人前
⏰ 30分
【材料】
■しょうが鶏団子
鶏ひき肉 200g
[A]
長ねぎの白い部分 1/3本分（30g）
S&B本生生しょうが 小さじ1
酒 大さじ1
片栗粉 小さじ2
塩 小さじ1/4
S&Bホワイトペッパー（パウダー） 少々
■鶏肉
鶏もも肉 200g
片栗粉 大さじ1と1/2
[B]
しょうゆ 小さじ1
S&B本生生しょうが 小さじ1/2
■その他の具材
大根 15cm（約600g）
にんじん 1/3本（50g）
木綿豆腐 150g
長ねぎ 2/3本分（60g）
しいたけ 2個（30g）
■鍋つゆ
S&B本生生しょうが 小さじ1
昆布だし 1500ml
酒 大さじ2
塩 小さじ2
しょうゆ 小さじ1
今回使用した商品はコレ!
S&B本生生しょうが
S&Bホワイトペッパー（パウダー）
【作り方】
①大根は皮をむき、スライサーで5～6cm幅の帯状にスライスします。にんじんは皮を剥き、スライサーで薄い輪切りにスライスします。長ねぎは1/3本をみじん切りにし、2/3本を斜め切りにします。しいたけは5mm幅に切ります。豆腐はひと口大に切ります。
②鍋につゆの材料を入れ、中火にかけます。
③鶏肉は筋と余分な脂を除き、大きめのひと口大に切ります。[B]を軽く揉み込み、片栗粉をまぶします。鶏ひき肉はボウルに入れて、揉み込み、白っぽくなってきたら、[A]を加えてよく混ぜます。食べやすい大きさの団子状に丸めます。
④【２】のつゆが温まってきたら、鶏肉をひと切れずつ入れます。鶏肉の色が変わってきたら、鍋底につかないようにさっと混ぜます。鶏団子はスプーンをふたつ使って丸めながら入れます。
⑤鶏団子に火が通ってきたら、しいたけ、豆腐を入れて温めます。火が通ってきたら大根、にんじんを加え、仕上げに長ねぎをのせます。卓上コンロなどで弱火で温めながらお召し上がりください。
【MCぐっち夫婦からのひとこと】
体が温まる、しょうが鶏団子を入れた冬に嬉しい鍋レシピです。鶏ひき肉に、刻んだ長ねぎ、S&B本生生しょうがなどを加えた鶏団子を作ります。大根はピーラーで薄切りにしてひらひらに。しょうゆ等を使った和風ベースのスープにS&B本生生しょうがを入れて、鶏団子と大根を合わせ、斜め切りにしたねぎを入れて仕上げます。
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