これを覚えなきゃ人生損しちゃうぐらい旨い”とりの唐揚げ”を教えます。
この調合さえ覚えとけば、手羽や胸肉…。いろんなお肉に代用できますよ。
ぜったい作ってみてください😁
「ショート動画じゃ分かりにくい！」ってかたはYouTubeで「なべのだいどころ。とりの唐揚げ」で検索してください☺️
※どうしてもショート動画では時間の関係で大事なシーンの説明が薄かったりします。作るときはぜひ長尺で確認して再現してください！
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材料＆調味料 ※2～3人前
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【材料】
・鶏もも肉 500g
【秘密の調合レシピ】
・料理酒 大さじ3
・醬油 大さじ3
・おろしニンニク 小さじ1
・おろし生姜 小さじ1
・オイスターソース 小さじ1
・鶏ガラ 小さじ1
・味の素 小さじ2
・塩コショウ 4振り
・卵 1個
※この調味料の量で鶏肉1キロぐらいまで行けると思います
【衣レシピ】
・片栗粉 大さじ3
・小麦粉 大さじ3
※みそこし等でふるっていれると良い
・鶏ガラ 小さじ1
↑よ〜く混ぜてくださいね
※カレーパウダーやクレイジーソルトを使うと【カレー味・塩味】に変更できます。
おすすめは鶏ガラかカレー味です。
【盛りつけ】
・おこのみの野菜
・マヨ一味
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作り方
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01.とり肉の余計な脂肪・スジをとる
02,包丁で軽く叩くor切れ目をいれてスジをきる
03,大きめの大きさ（なるべく同じ大きさ）にカット
04,調味料にひたし冷蔵庫で1時間以上寝かす
05,よく汁をきり衣をつけて、よけいな粉はふるって180度の油で揚げる
06,片面2分づつ動かさずに揚げる
07.その後は動かしたり空気を吸わせたりして合計6分ほど揚げたら完成
※揚がってるかわからない場合は一個包丁できってみてください
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自己紹介
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■なべ
1985年生まれ
宮崎県出身
調理師免許所持
飲食店経験15年
3児のパパ
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カンタンでちょっとオシャレな男飯を紹介します
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食材はつかわなくても
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