「ごぼうの唐揚げ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。香ばしくカリッと揚がったごぼうがやみつきになる絶品おかず！手軽に作れてお弁当やおつまみにもぴったりです。
【ごぼうの唐揚げ】0:00
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■調理時間：20分
■材料（3人分)
・ごぼう：1本(150g)
＜調味料＞
・にんにく（すりおろし）：小さじ1/2杯
・しょうゆ：大さじ1杯
・みりん：大さじ1杯
・砂糖：小さじ1杯
・片栗粉：大さじ3杯
・サラダ油：適量
■作り方
0:03 1. ごぼうの表面をたわしなどで軽くこそげ落とします。※真っ白になるまで落とさず、軽くこすって泥をしっかり落とすように洗います。
0:21 2. 4cmの長さに切り、太い部分を縦半分に切ります。
0:39 3. 水にさっとさらして水気を切ります。（目安30秒程度）※風味を損なわないよう、30秒程度短めに水に晒してください。
0:49 4. 耐熱容器に移し、ふんわりラップをかけてレンジ600Wで2分加熱します。
1:02 5. 水気を拭き取り、熱いうちに【調味料】を加えて混ぜ合わせ、粗熱をとります。※熱いうちに調味料と混ぜ合わせることで、味が染み込みます。
1:16 6. 粗熱をとり、片栗粉を加えて全体にまぶします。※熱いうちに片栗粉を加えるとベタついてしまうので、冷めてから片栗粉を加えてください。
1:24 7. フライパンにサラダ油を底から1cmほど入れて180℃に熱し、ごぼうを入れます。※くっついたら箸でほぐしながら揚げてください。
1:35 8. 表面がきつね色になったら、油を切って完成です。
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