今日は、こってりさっぱりの照り焼きチキンをご紹介します。
梅の果肉を加えているので、こってりだけどさっぱり♪
白いご飯にもピッタリの味付けです＾＾
これからの季節にぜひ作って頂きたい一皿です。
美味しいご飯の時間はとっても大切。
しっかり食べて元気に過ごしましょう!!!!!
レシピは下にあります↓★English recipe is below★
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***れしぴ置き場***
【材料】
鶏もも肉 300g
酒 大さじ1
塩 少々
おろしニンニク 小さじ1/2
片栗粉 大さじ2
★酒 大さじ1
★みりん 大さじ1
★醤油 大さじ1.5
梅肉 18g 小さ目梅干し5粒くらい
米油 小さじ1/2
大葉、千切り
【作り方】
①鶏モモ肉は一口大に切る。
酒、にんにくを加えてもみこんで10分ほど置いておく。
片栗粉を加えて混ぜる。
②フライパンを熱し、油をひいたらやや弱めの中火で蓋をして鶏もも肉を焼く。
最初はいじらずそのまま、少し経ったら裏返して焼く。
③上下焼き色がついたら、一旦火を止めて、★の調味料を加えて火をつけて、調味料を絡め、最後に梅肉を加えてざっと混ぜたら出来上がり♪
お皿に盛りつけて、あれば上に大葉の千切りを乗せる。
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【Ingredients】
300g Chicken thigh meat
1 tbsp Sake
Salt,a little
1/2 tsp Grated garlic
2 tbsp Potato starch
★1tbsp Sake
★1tbsp Mirin
★1.5 tbsp Soy sauce
18g Umeboshi paste (about 5 small umeboshi plums)
1/2 tsp Oil
Shiso leaves, shredded
【Directions】
① Cut the chicken thigh meat into bite-sized pieces.
Add sake and grated garlic, massage well, and let it sit for about 10 minutes.
Add potato starch and mix.
② Heat a frying pan, add oil, then cook the chicken thigh meat covered over medium-low heat.
At first, don’t disturb it, let it cook, then flip it over after a while and continue cooking.
③ Once both sides have a golden brown color, turn off the heat temporarily, add the ★ seasoning ingredients, then turn on the heat and mix well until the seasoning coats the meat.
Finally, add Umeboshi paste and mix lightly, then it’s ready♪
Serve on a plate and, if available, garnish with shredded shiso leaves on top.
