こんにちは、管理栄養士の瀬戸アオイです。
ここでは「健康」と「簡単」をテーマにした料理を紹介します！
病気や栄養に関する情報はポイントをご覧ください。
あなたの健康サポーターとして、お役に立てれば幸いです！
＜レシピ＞
■材料（1人分）
鶏むね肉 100g
にんじん 50g
ブロッコリー 50g
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
水 50ml
＜A＞
カレー粉 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
＜B＞
レモン 5g
■作り方
①肉を一口大に切り、フォークで穴を開ける。
②ブロッコリーを一口大に切る。
③にんじんをピーラーで薄切りにする。
④レモンを薄切りにする。
⑤AとB以外を耐熱容器に入れて電子レンジ800Wで3分間加熱する。
⑥Aを加え、混ぜる。
⑦盛り付け、Bを添える。
■ポイント
たんぱく質が豊富な鶏むね肉を使用しました。
アスリートや高齢者におすすめの1品です。
カレーとマヨネーズでコク深い味わいに仕上げました。
ブロッコリーやレモンのビタミンCは疲労回復に役立つので、筋トレ後に食べるとよいでしょう。
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