今回は桝谷流おうちで簡単“サクッふわ”「鶏の唐揚げ」を作りました。
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「鶏の唐揚げ」
【材料】
鶏もも肉 500g
酒 大さじ３
しょう油 大さじ3
すりおろししょうが 小さじ１
すりおろしニンニク 小さじ１
片栗粉 適量
揚げ油 適量
「マスタードマヨネーズ」
【材料】
マヨネーズ 大さじ２
ディジョンマスタード 大さじ1
【作り方】
① 鶏もも肉に酒（大さじ３）、しょう油（大さじ3）
すりおろししょうが（小さじ１）、すりおろしニンニク（小さじ１）を
加え5分程漬ける
②揚げ油を弱火で加熱する
★ポイント★
菜箸から小さい泡が出てきたら適温の約180度！
③①の鶏肉に片栗粉をまぶし２〜３分揚げる
★ポイント★
片栗粉をまぶした鶏肉をギュッと握ると衣が落ちにくくなる！
④さらに強火で４〜５分揚げる
★ポイント★
揚げる時は大きいお肉から油に入れる！揚げてる間はあまり触らない！
⑤お好みで水菜、レモン、マスタードマヨネーズを添え完成！
【マスタードマヨネーズの作り方】
① マヨネーズ（大さじ２）とディジョンマスタード（大さじ1）を
混ぜ合わせて完成！
※一味唐辛子や七味唐辛子を入れるのもオススメ！
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