こんばんは！pepeです😊
シェフ夫に教わった“名店レシピ”
今日は【鳥もも肉ときのこのクリーム煮】を作ったよ🎄
急に寒くなったね。寒くなるとクリーム系の料理がより美味しく感じる！
鳥にもも肉とキノコで旨みたっぷり濃厚なクリームにに仕上げたよ🐓🍄
材料もすぐスーパーで手に入るものばかり、作ってみてね！
【材料】4個分
• 鶏もも肉…1枚（約300g）
• 塩…小さじ1/3
• こしょう…少々
• 薄力粉…適量
• きのこ（エリンギ1/2p、マッシュルーム4個、ひらたけ1/2pなど）…200g
• にんにく…1片（みじん切り）
• 白ワイン…50ml
• 生クリーム…100ml
• オリーブオイル…大さじ1
• バター…10g
• ねぎ（仕上げ用）…適量
【作り方】
・きのこは一口大に切る。鶏もも肉は1/2に切り、両面塩こしょうで下味をつけて薄力粉をまぶす
・フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、鶏肉を皮目から焼いて両面焼き色がついたら一旦お皿に取り出す
・オリーブオイルを足してきのこを両面こんがり焼く
・焼き色がついたら塩をふってにんにくを加えて炒める（今回はニンニク入れ忘れました🙇♂️）
・にんにくが炒まったら、鶏肉を戻し入れ白ワインを加えてアルコールを飛ばす
・生クリームを入れて弱火にし、5分ほど煮た後、塩で味を整える
・器に盛り、ねぎを散らす
【ポイント】
・きのこは複数種類を混ぜると香りが豊かに
・ パスタやバゲットを添えるとメインにも◎
・ 牛乳で軽くのばせば、まろやかで軽めに仕上がるよ
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おうちで簡単本格イタリアン🇮🇹
シェフ夫に教わった“名店レシピ”
「料理をもっと美味しく！かっこよく✨」
料理の腕あげていこっ💪
質問あれば遠慮なく聞いてね☺️✨
#pepeイタリアン
