またそろそろ叉焼を作りたくなった。
豚バラブロックのチャーシューもいいが、今回は鶏モモ肉を巻いて縛ってチャーシューを作ってみることにした。
八角と山椒のいい香りがするすっごくうまい鶏モモ叉焼ができた。
鶏モモチャーシューは、ビールのつまみに、ご飯のお供に最高。旨いぞ。
材料
鶏モモ肉 1kg
水 600ml
醤油 300ml
酒 300ml
砂糖 150ml
みりん 150ml
おろししょうが 小1
おろしにんにく 小1
胡椒 小1
山椒の粉 小1
サラダ油 適量
八角 2個
きざみねぎ 適量
和風だしの素 小1
タコ糸
お茶パック
（注）この動画を見て調理される場合は、調理される方の自己責任でお願いします。
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BGM 明るい表通りで 編曲 南澤大介 演奏 おさかな大将 ソロギター
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