今回はモザンビークの定番料理「ペリペリチキン（Peri-Peri Chicken）」をご紹介！
唐辛子・にんにく・レモンを使ったスパイシーなソースを鶏もも肉に絡めて、香ばしく焼き上げるBBQチキンです。
スモークパプリカで本場感を出しつつ、少しだけ醤油を加えて日本人にも食べやすい味にアレンジしました。フライパンで簡単に作れるのに、香りはまるで海外屋台。
週末に作って、ちょっとモザンビーク旅行気分を味わってみてください！
＝材料（1〜2人前）＝
鶏もも肉 約300g
おろしにんにく（チューブ） 2〜3cm
レモン果汁 大さじ1
黒こしょう 少々
唐辛子粉末 小さじ1/2
スモークパプリカパウダー 小さじ1
しょうゆ 小さじ1/2
塩 小さじ1/4
オリーブオイル 大さじ1
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