【鶏肉のカレーパン粉焼き】
ゆーりおオリジナル創作料理。
香草パン粉焼きとカツレツからヒントを得て作ってみました。
鶏肉につけた下味のウスターソースと醤油の風味、カレー風味のサクサク衣が新しい味わいです。
バターだけだと重くなるのでサラダ油と割ってあげることで軽めな仕上がりに。
パン粉は焦げやすいので火加減に注意です。
材料
・鶏もも肉…1枚
・サラダ油…大さじ2
・バター…約20g
下味
・酒…大さじ1
・醤油…大さじ1
・ウスターソース…小さじ1
・ケチャップ…小さじ1
衣
・小麦粉
・卵…1ケ
・パン粉…山盛り大さじ4
・カレーパウダー…小さじ1
・乾燥パセリ（あれば）
【Baked Chicken with Curry Breadcrumbs】
Yurio’s original creative dish.
This dish is inspired from the herb breadcrumb baked chicken and cutlet.
The flavor of the Worcestershire sauce and soy sauce used to season the chicken and the crispy, curry-flavored batter give the dish a new taste.
Butter alone is too heavy, so I split it with salad oil for a lighter finish.
The breadcrumbs burn easily, so be careful not to overcook them.
Ingredients
・1 chicken thigh
・2 tablespoons salad oil
・Butter … about 20g
Seasoning
・1 tablespoon sake
・1 tablespoon soy sauce
・1 teaspoon Worcestershire sauce
・1 teaspoon ketchup
Batter
・Flour
・1 egg
・4 tablespoons bread crumbs
・1 teaspoon curry powder
・Dried parsley (if using)
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