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鶏もも肉の味噌漬け焼きです
材料
鶏もも肉
卵黄
調味料
味噌 大さじ1
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
生姜 にんにく お好み
塩小匙1/2くらい
鶏もも肉にフォークで細かく穴を開け
塩を振って下味を付ける
ビニール袋に鶏肉と調味料を入れ、よく揉んで
一晩寝かせる
付けた肉を少しのサラダ油で弱火でじっくり焼く
肉が焼けたらフライパンから除けて漬けタレに卵黄を合せて肉に掛ける
砂糖を加えた味噌は焦げやすいので、弱火でじっくり焼きます
漬けタレは焦げやすいですが加熱が必要なので
肉の裏側に焼き色を漬けるくらいのタイミングでフライパンに足します
卵黄を加える時は火は止めます
最後まで読んでくださりありがとうございました！
