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＼旨味ロック！鶏ももポルケッタ／
イタリアの伝統料理「ポルケッタ」を、
我が家らしく鶏もも肉でアレンジ！
素材の旨みを重ねることで、
ひと口食べるたびにおいしさが広がります🤤
Ninjaクリスピーで焼けば、
皮はパリッ！
中はジューシー！
旨味を逃がさず閉じ込めます◎
ガラス容器だから焼き上がる様子が見えるのも楽しい◎
ぜひ作ってみてね♡
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〈材料〉（2〜3人分）
鶏もも肉・・・1枚
下味用の塩・少々
大葉・・・・・10枚
舞茸・・・・・1パック
にんにく・・・1片
塩麹・・・・・大さじ1
オリーブオイル・大さじ1
タコ糸
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〈作り方〉
① 舞茸・大葉・にんにく・塩麹・オリーブオイルを撹拌し、旨みペーストを作る。
② 鶏もも肉は厚みを均一にし、塩をまぶす。
③ ①を全体に塗り、くるっと巻いてタコ糸でしっかり縛る。
④ Ninjaクリスピーのローストモードで加熱する。(20〜30分)
⑤ 焼き色が足りない場合はクリスプモードで2〜3分加熱。
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ポイント
𖧷 余ったペーストはパスタソースとして使ってもおいしい🍝パスタに絡めるだけで大葉と舞茸のジェノバソース◎
𖧷 加熱後に少し休ませると、肉汁が落ち着いてジューシーに仕上がります。
𖧷お好みでレモンを絞ると爽やかな一品に！
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素材の組み合わせで、
旨みを重ねるおいしさをぜひ味わってみてください🥹💛
@matsumo.rie_gohan
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