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さくらいゆか 管理栄養士のレシピ
手軽に・おいしく・栄養もほしいあなたに🕊️
著書『元・給食の先生がおしえるワンパン健康食堂』
その他のレシピは→ @yuka6432
全レシピはInstagram へ。https://www.instagram.com/yuka_raku5han
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鶏むねぎ塩のとろみ味噌ダレ
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❮ 目安：2-3人前 ❯
鶏むね肉 1枚（動画内は皮なし約250g）
ねぎ 1本
◎生姜 少々
◎砂糖 小さじ1
◎塩 少々
片栗粉 大さじ2
ごま油 大さじ1.5
●酒 大さじ1.5
●醤油 小さじ1
●味噌 大さじ0.5
●みりん 大さじ1
１.鶏肉の繊維に沿うように一口大に切り、◎を揉み込む
２.片栗粉をはたき、ごま油を回し入れて弱めの中火で焼く
３.ねぎの両側から斜めに切り込みを入れてから食べやすい長さに切る
４.鶏肉の縁が白っぽくなったらひっくり返し、空けたスペースにねぎをいれ、蓋をしめて弱火で蒸し焼きにする
５.鶏肉に火が通ってねぎがとろりとしたらいったん火を止めて●を入れて混ぜる
６.中火でタレを煮詰めながら全体に絡める
❮ 目安：3人で分けた1人分 ❯
カロリー 208kcal
たんぱく質 20.4g
脂質 7.7g
糖質 12.1g
食物繊維 1.1g
食塩相当量 0.79g
厚生労働省 2020年度版第8訂食品栄養成分表より算出
#管理栄養士 #簡単レシピ
