【鶏むね肉のふわふわ大葉つくね】
家にある調味料で簡単に作れて、おかずにもお弁当にも使い勝手が良く、冷蔵・下味冷凍も可能な万能レシピ✨
固くなりがちな鶏むね肉は、刻めば柔らかくなり子どもでもパクパク食べられます！
【材料】4人分
鶏むね肉 1枚（300g）
木綿豆腐 100g（しっかり水切りする）
大葉 10枚
A 片栗粉 大さじ2
A マヨネーズ、鶏ガラスープの素 各大さじ1
A 塩 小さじ1/3
A おろしにんにく、おろししょうが 各1片（5gほど。チューブ2〜3cmでも可）
ごま油 大さじ1
【作り方】
① 豆腐はキッチンペーパーで軽く水気を切る。大葉は粗めのみじん切りにする。鶏むね肉は包丁で細かく刻み、軽くたたいてミンチ状にする。
② ボウルに①の材料、【A】を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
③ フライパンにごま油を熱し、タネを食べやすい大きさに平たく丸めて並べる。中火で4分焼いたら裏返し、フタをして弱火で3分蒸し焼きにする。
【ポイント】
・冷蔵：3〜4日、下味冷凍/冷凍：3〜4週間ほど保存可能！
・そのままでも美味しいですが、ポン酢やマヨネーズ、夏場はねり梅もよく合います！
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