鶏むね肉と玉ねぎを仙台味噌と梅で炒めた、柔らかジューシーでご飯がすすむ一皿です。
梅の酸味と玉ねぎの甘みを仙台味噌がしっかり受け止め、**定食屋風の厚みある味わい**に仕上げました。
鶏むね肉は**6〜7mmスライス**で下処理し、片栗粉をまぶしてしっとり食感。
玉ねぎは大きめのくし切りで炒めて甘みを引き出し、万能ねぎで彩りをプラス。
タレは仙台味噌・梅ペースト・みりん・酒・砂糖・しょうゆ・にんにくを合わせ、照りが出るまで炒め合わせます。
仕上げに白ごまを散らせば完成。**柔らかジューシーでご飯がすすむ梅味噌炒め**です。
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🍴 鶏むね肉と玉ねぎの梅味噌炒め
🍳 材料（2〜3人分）
• 鶏むね肉：300g（6〜7mm厚のスライス）
• 玉ねぎ：1個（約260g・くし切り）
• 万能ねぎ：1/2束（約50g・ざく切り）
• 塩：小さじ1/2
• 酒：小さじ1
• 黒こしょう：少々
• 片栗粉：大さじ1
• サラダ油：大さじ1
🥣 タレ
• 仙台味噌：大さじ2 ※味噌はお好みのものでもOK
• 梅干し：1〜2個（約10g・叩いてペースト状） ※梅干しもお好みで調整可能
• みりん：大さじ2
• 酒：大さじ2
• 砂糖：大さじ1
• しょうゆ：小さじ1
• にんにくすりおろし：3かけ
🪹 仕上げ
• 白ごま：少々
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