鶏むね肉で究極の節約!片栗粉不要の簡単ジューシーなトマトチキンステーキ#shorts #料理#節約レシピ#鶏胸肉

究極の節約チキンステーキのレシピ紹介

鶏むね肉280g 皮を剥ぐ。
両面フォークで全体を刺し、下味の塩を振る(片面1.4g)
(厚いお肉なので岩塩が理想!中までよく染み込みます)
水分を丁寧に拭いて、臭みを飛ばす。
格子状に切り込みを入れ、柔らかく仕上げる

細かくみじん切りにしたニンニク15gと、オリーブオイル大さじ3
フライパンを傾け、極弱火でニンニクの香りを引き出す
少し香りが経てば、鶏胸肉を入れ、引き続き極弱火で火を通す

3分おき位でひっくり2、3回ひっくり返して余熱をうまく使いお肉の中まで火入れ
焼き上がる前に取り出し、アルミホイルの余熱で仕上ていく

胸肉を引き上げ、しめじ30gを炒める。
しんなりしたら、トマトピューレ大さじ2、オイスターソース小さじ1
マヨネーズ小さじ1 を加えさっと火を通す

鶏胸肉をアルミホイルから取り出し、盛り付ければ完成