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【鶏とオクラの柚子胡椒ねぎ和え】
～材料～
・鶏むね肉 1枚
・長ねぎ 1/2本程度
・オクラ 5~7本
鶏下味
・塩 小さじ1/2
・酒 大さじ1
・片栗粉 大さじ2
タレ
・ごま油 大さじ2
・塩 小さじ1
・砂糖 小さじ1
・柚子胡椒 大さじ1
・レモン汁 大さじ1
・胡椒 少々
・お湯 適量
・塩(板ずり用) 少々
材料はあくまでも目安です。お好みで加減してください。
①お湯を沸かす。
②長ねぎをみじん切りにしてボウルに入れ、ごま油、塩、砂糖、柚子胡椒、レモン汁、胡椒を入れて良く混ぜて冷蔵庫で冷やしておく。
③オクラは板ずりして1度洗い流し、ヘタとガクを取って斜めに3等分程度に切る。
④鶏肉は皮と余分な脂を取り(皮が好きな方はそのまま)縦半分に切って5㎜幅ぐらいの厚さでそぎ切りにして調理用袋に入れる。
⑤調理用袋に酒と塩を入れて鶏肉に良く揉み混み、なじんだら片栗粉を入れて全体にまぶす。
⑥沸騰したお湯に鶏肉を1枚ずつ広げて入れて、中火で4分ほど茹でたらオクラを追加してさらに2分ほど茹でる。
⑦茹でた鶏肉とオクラをざるにあけて流水で粗熱を取り、冷水で5分ほど冷やして水気を切る。
⑧ねぎダレと合わせて全体に絡める。
⑨盛り付けて完成！
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～BGM～
Studio Youtube Audio Library
・Play-Doh meets Dora (Carmen Maria and Edu Espinal)
・Eternal Garden (Dan Heing)
・Friendly Dance (Nico Staf)
観てくれてありがとう
また観てね～(* ´ ▽ ` *)ﾉ
