鶏むね肉でだしを取ってちゃんぽん麺と野菜炒めました！
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料理名
鶏だし焼きちゃんぽん
材料
鶏むね肉 1枚（300g）
きゃべつ 1/4個（300g）
玉ねぎ 1個（120g）
ピーマン 1個（30g）
人参 1/2本（40g）
長ねぎ（青い部分） 1本
生姜スライス 3枚
丸天 2枚
ちくわ 2本
ちゃんぽん麺 3玉
鶏がらスープの素 大3
水 800ml+200ml
塩こしょう 適量
油 適量
★スープ
鶏だしスープ 150ml
豆乳 150ml
料理酒 大2
オイスターソース 大1
おろしにんにく 小1
作り方
1.フォークで鶏むね肉を刺します。
2.鍋に水800ml・長ねぎ（青い部分）・生姜スライス・鶏がらスープの素を入れて沸騰させます。
3.沸騰したら鍋に水200ml・鶏むね肉を入れて弱火にして5分位茹でます。
4.鶏むね肉を裏返しフタをして火を止め温度が下がるまでおいておきます。
5.きゃべつ・人参・ピーマン・玉ねぎ・丸天・ちくわをカットします。
6.鍋から鶏むね肉を取り出してカットします。
7.ボウルに★（鍋から取った鶏だしスープ・豆乳・料理酒・オイスターソース・おろしにんにく）を入れて混ぜます。
8.フライパンに油を入れて中火にします。
9.フライパンに人参・玉ねぎ・ピーマン・きゃべつを入れて炒めます。
10.塩こしょうをかけます。
11.フライパンにちくわ・丸天を入れて混ぜます。
12.ちゃんぽん麺を入れてちゃんぽん麺と具材を混ぜて炒めます。
13.フライパンに★スープを入れて強火でちゃんぽん麺と具材を混ぜて★スープをからめます。
14.このまま5分位煮詰めます。
15.お皿に焼きちゃんぽんを盛り付けてその上に鶏むね肉をのせて完成です。
使用させていただいています画像です。
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使用させていただいてます音源です。
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使用させていただいてます音声です。
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★HPです★
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★動画です★
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