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▫️鶏むね肉のフライドチキン
鶏むね肉をいろんなスパイスに漬け込んでスパイシーに仕上げました！ザクザクの衣としっとりした食感でとても美味しくてコスパも抜群！
『材料』 2枚分
◉鶏肉の下味
・鶏むね肉 1枚（約300g）
・オールスパイス（パウダー） 3g
・チリパウダー 3g
・パプリカパウダー 3g
・生姜 少量
・ニンニク 少量
・塩 3g（肉の重さに対して1%）
・トマトペースト 10g
・はちみつ 3g
・卵 1コ
◉衣
・コーンスターチ 20g
・薄力粉 20g
・ベーキングパウダー 小さじ1
・粉末コンソメ 少量
①鶏むね肉の皮を剥いで、厚さを均等にしてスパイス類すべてと一緒に袋などに入れて漬け込む。（最低でも1時間）
②衣の分量をすべて混ぜる。
③衣をつけて170度くらいの油で揚げる。3〜4分くらい。
💡ポイント
・辛いのが苦手ならチリパウダーなしでもOK！
・焦げやすいのでやや低めの油でじっくり揚げる。
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