⚫︎2〜3人分⚫︎
鶏むね肉1枚
じゃがいも2個
ブロッコリー1/2株
にんにく少々
マヨネーズ大さじ2
塩・こしょう少々
(お好みで
醤油小さじ1)
じゃがいもは5mm厚さのいちょう切りにしてレンジでチン
(少量の水を入れてラップして600Wで3〜4分くらい、水気は切っておく)
ブロッコリーは小房に分けておく
鶏むね肉はそぎ切りにして、軽く塩こしょうして片栗粉をまぶす
フライパンにマヨネーズとにんにくを入れて中火で熱し、鶏肉に絡めながら炒める
蓋をして少し蒸し焼き
鶏肉にあらかた火が通ってきたら、じゃがいもとブロッコリーを加えて蓋をして少し蒸し焼き
全体に火が通ったら、よく混ぜて完成
(お好みで醤油をまわしかけると香ばしさアップ)
(粉チーズや黒こしょうやカレー粉も合います)
