鶏のアクアパッツア #鶏もも肉 #鶏もも肉レシピ #アクアパッツァ

見やすいテキストレシピはこちら↓↓↓
https://oceans-nadia.com/user/34598/recipe/475014

冬の寒さの中にも⁣
椿が咲いてたりするのを見ると🌺⁣
がんばって綺麗に咲いてるネ!🥹⁣
私も⁣
寒さに負けず⁣
美味しいごはん食べて⁣
春を待とう。。⁣

(結局待ってるだけかいっ🫣)⁣

シンプルな材料でうま味たっぷり♪ ⁣
温野菜がたっぷりの華やかな一皿が ⁣
お鍋にいれてほったらかしでできる! ⁣
無水調理で旨み凝縮のアクアパッツアです。 ⁣
出てきたお出汁は⁣
そのままスープとしても美味しいですが、 ⁣
ごはんを加えてリゾットに、 ⁣
パスタを足しても美味しいです。⁣

《鶏ももアクアパッツア*無水調理で簡単シンプル♪》⁣

調理時間:25分 ⁣
材料 ⁣
4人分 ⁣
鶏もも肉 2枚⁣
トマト 2個(中玉m)⁣
玉ねぎ 1/2個⁣
エリンギ 1本⁣
えのき 1株⁣
にんにく 1片⁣
スナップエンドウ 12個⁣
ハーブソルト 小さじ2⁣
酒 大さじ1⁣
オリーブオイル 大さじ2⁣
塩 少々⁣
粗びきブラックペッパー 少々⁣
作り方 ⁣
下準備 ⁣
・鶏もも肉は半分に切って、⁣
 皮の付いて内面にハーブソルト(小さじ1/2)    ⁣
 と酒をふりかけて少々置いておく。 ⁣
1 ⁣
・トマトはヘタを取ってくし切りにする。 ⁣
・玉ねぎは1㎝長さの薄切りにする。 ⁣
・エリンギは食べやすい大きさに割いて⁣
 半分の長さに切る。 ⁣
・えのきは根元を切り落とし、子房に分ける。 ⁣
・にんにくは薄切りにする。 ⁣
・スナップエンドウはスジをとっておく。 ⁣

2 ⁣
厚手の鍋にオリーブオイルをなじませ、⁣
にんにくを散らして、⁣
鶏もも肉を皮目を下にして並べ、⁣
弱めの中火にかける。 ⁣
3 ⁣

皮に焦げ目が付いてきたらひっくり返し、⁣
スナップエンドウ以外の野菜をすべて加え、⁣
ハーブソルト(小さじ1/2)と塩をふりかける。 ⁣
4 ⁣
フタをして中火で15分ほど蒸し煮にする。 ⁣
5 ⁣
いったん全体を軽く混ぜ合わせ、⁣
スナップエンドウを加え、さらに5分加熱する。 ⁣
6 ⁣
お皿に盛り付け、粗びきブラックペッパーを挽いて仕上げる。 ⁣

ポイント ⁣
【美味しく作るポイント】 ⁣
①ストウブ(STOUB)を使ったレシピです。⁣
厚手の鍋であれば同様にお作りいただけます。⁣
フライパンなどの場合は⁣
水分を1/4カップほど補ってお作りください。 ⁣
②塩こしょうとドライハーブ、⁣
フレッシュハーブなどおうちにあるもので⁣
代用できます。 ⁣

③緑の野菜は最後に鍋に加えると⁣
彩り良く仕上がります。⁣
(火の通りの早い野菜に限る)

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#鶏のアクアパッツァ #マジックソルト #ワインに合う料理

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