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冬の寒さの中にも
椿が咲いてたりするのを見ると🌺
がんばって綺麗に咲いてるネ！🥹
私も
寒さに負けず
美味しいごはん食べて
春を待とう。。
(結局待ってるだけかいっ🫣)
シンプルな材料でうま味たっぷり♪
温野菜がたっぷりの華やかな一皿が
お鍋にいれてほったらかしでできる！
無水調理で旨み凝縮のアクアパッツアです。
出てきたお出汁は
そのままスープとしても美味しいですが、
ごはんを加えてリゾットに、
パスタを足しても美味しいです。
《鶏ももアクアパッツア＊無水調理で簡単シンプル♪》
調理時間：25分
材料
4人分
鶏もも肉 2枚
トマト 2個(中玉m)
玉ねぎ 1/2個
エリンギ 1本
えのき 1株
にんにく 1片
スナップエンドウ 12個
ハーブソルト 小さじ2
酒 大さじ1
オリーブオイル 大さじ2
塩 少々
粗びきブラックペッパー 少々
作り方
下準備
・鶏もも肉は半分に切って、
皮の付いて内面にハーブソルト（小さじ1/2）
と酒をふりかけて少々置いておく。
1
・トマトはヘタを取ってくし切りにする。
・玉ねぎは1㎝長さの薄切りにする。
・エリンギは食べやすい大きさに割いて
半分の長さに切る。
・えのきは根元を切り落とし、子房に分ける。
・にんにくは薄切りにする。
・スナップエンドウはスジをとっておく。
2
厚手の鍋にオリーブオイルをなじませ、
にんにくを散らして、
鶏もも肉を皮目を下にして並べ、
弱めの中火にかける。
3
皮に焦げ目が付いてきたらひっくり返し、
スナップエンドウ以外の野菜をすべて加え、
ハーブソルト（小さじ1/2）と塩をふりかける。
4
フタをして中火で15分ほど蒸し煮にする。
5
いったん全体を軽く混ぜ合わせ、
スナップエンドウを加え、さらに5分加熱する。
6
お皿に盛り付け、粗びきブラックペッパーを挽いて仕上げる。
ポイント
【美味しく作るポイント】
①ストウブ（STOUB）を使ったレシピです。
厚手の鍋であれば同様にお作りいただけます。
フライパンなどの場合は
水分を1/4カップほど補ってお作りください。
②塩こしょうとドライハーブ、
フレッシュハーブなどおうちにあるもので
代用できます。
③緑の野菜は最後に鍋に加えると
彩り良く仕上がります。
（火の通りの早い野菜に限る）
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