【パリっと香ばしい照り焼きチキン】是非お試しください！
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〈材料〉1人分
鶏もも肉…1枚
サラダ油…小さじ1/2
塩コショウ…少々
（Ａ）
醤油・料理酒・水・みりん…各大さじ１
砂糖…小さじ1
＜作り方＞
❶冷蔵庫から鶏もも肉を出し、10分間ほど常温に置く。鶏肉に塩コショウする。フライパンを強火にし、サラダ油をひく。
❷薄煙がたったら鶏肉の皮目を下にして、フライパンとの接地面の空気を抜き2分焼く。中火にして3分焼く。裏返して中弱火にし、ふたをせずに4分～５分焼く。
❸余分な水分を拭き取り、強火にして皮目を1分焼く。皮目を上にして、（Ａ）をフライパンに流し込んで、煮詰める。トロっとしたら皮目にもタレをかけて皿に盛る。
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