【鶏と新じゃがのバター醤油蒸し】作業時間:20分
甘じょっぱいバター醤油でごはんがすすむ、ボリューム満点の一皿！
じゃがいもはレンチンや下茹で不要！フライパンひとつでパパッと作れるのがうれしい🙆♀️
少ない水分で蒸しあげると旨みがぎゅっと閉じ込められます🩶
スナップえんどうの代わりに、ブロッコリー・いんげん・アスパラ・オクラでも◎🌱
【材料】4人分
鶏もも肉 2枚（500g）
新じゃがいも 4個（約400g）
スナップえんどう 12本（80g）
A 酒 大さじ3
A 醤油 大さじ1と1/2
A みりん 大さじ1
A 砂糖 大さじ1/2
バター 20g
塩・粗びき黒こしょう 各少々
【作り方】
①新じゃがいもは皮つきのままよく洗い、ひと口大の乱切りにする。スナップえんどうは筋を取る。鶏もも肉は余分な皮や脂を取り除き、一口大に切って軽く塩を振る。
②油はひかずに鶏肉を皮目から焼く。軽く焼き色がついたら新じゃがいもを加えて1〜2分炒める。
③【A】を加え、ふたをして弱めの中火で10分蒸し焼きにする（焦げそうな場合は水を大さじ2ずつ足す）。
④蓋を取ってスナップえんどうを加え、全体をさっと炒める。火が通ったらバターを加え、塩・粗びき黒こしょうで味をととのえる。
【ポイント】
・スナップえんどうの代わりに、ブロッコリー・いんげん・アスパラ・オクラでも美味しく仕上がります
・新じゃがいもは皮ごと使うことで旨みと食感アップ！普通のじゃがいもを使う場合は皮をむいてください
・作り置きOK（冷蔵で3日程度）。お弁当にも◎
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