洋食屋さんみたいなお味をおうちで再現！お手軽シャリアピンソースです。覚えやすい調味料で絶品。
このソース、ハンバーグにかけたり焼いたお肉にからめたりと、万能ソースです。
■調理時間 10分
カロリー（1人分）347Kcal
総費用目安 400円
冷蔵保存 1日
■材料3人分
鶏もも肉 １枚(300ｇ)
片栗粉 小さじ２
厚揚げ 1枚(150ｇ)
玉ねぎ 1個(200g)
Aしょうゆ 大さじ2
A砂糖・みりん・酒・酢・水 各大さじ１
Aすりおろしにんにく 小さじ1/3
サラダ油 小さじ１
こしょう 適量
■作り方
１ 玉ねぎは1/4をすりおろしA と混ぜ合わせる。
２ 厚揚げは熱湯をかけひと口大に切る。
鶏もも肉は軟骨があれば取り除き、筋を切って10等分に切り片栗粉をまぶす。
残りの玉ねぎは繊維に沿って1㎝幅に切る。
３ フライパンにサラダ油を熱し鶏肉を皮目から焼き、片側によせてすき間で玉ねぎを炒める。
鶏肉をひっくり返し、玉ねぎがしんなりしたら厚揚げを加えさっと炒める。
４ 混ぜ合わせたソースを加え煮からめる。
仕上げにこしょうを振る。
（今回は彩りに分量外の小ねぎをふりました。）
■ポイント
鶏肉の筋に3本位切れ目を入れることにより肉縮みを防ぎ、固くなるのを防ぎます。
動画の中によく見ると誤字がありますがお許しくださいませ…
Nadiaレシピ 482162
