鶏つくねの作り方｜フライパンで簡単！居酒屋さん風の鶏つくね棒がおうちで手軽に作れます♪鶏肉レシピ・おかず・おつまみ！-How to make Chicken meatballs-【料理研究家ゆかり】

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、鶏つくねの作り方をご紹介します。フライパンで簡単！居酒屋さん風の鶏つくね棒がおうちで手軽に作れます♪おかず・おつまみにピッタリです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

Hello, I’m Yukari, a cooking researcher.
This time, I’ll be showing you how to make chicken meatballs. It’s easy to make in a frying pan! You can easily make izakaya-style chicken meatballs at home ♪ They’re perfect as a side dish or snack. They’re so delicious, so please give them a try.

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■材料（8本分）
・鶏ひき肉 400g
・玉ねぎ 1/4個
・パン粉大さじ3
・マヨネーズ大さじ1
・片栗粉大さじ1
・醤油小さじ1/2
・砂糖小さじ1/2
・おろし生姜小さじ1/2
・酒大さじ1/2
・塩胡椒適量
・サラダ油適量

＜たれ＞
・醤油大さじ2
・みりん大さじ2
・酒大さじ2
・砂糖大さじ1

■作り方
1.玉ねぎをみじん切りにし、レンジ600wで1分加熱して冷ます。
2.ひき肉に砂糖を加えてこね、塩胡椒を加えさらにこね、パン粉、醤油、片栗粉、マヨネーズ、、生姜を加えて混ぜる。
3.冷めた玉ねぎを加えて混ぜ、8等分にし、肉だねで竹串を包むように形をととのえる。
4.タレの材料を混ぜる。
5.フライパンに油をひき、③を置いて両面に焼き色をつける。
6.水大さじ2（分量外）を加え蓋をして弱火で3分蒸し焼きする。
7.タレをまわしかけにからめて完成。

■ingredients
・400g Ground chicken
・1/4 Onion
・3 tbsp Breadcrumbs
・1 tbsp Mayonnaise
・1 tbsp Potato starch
・1/2 tsp Soy sauce
・1/2 tsp Sugar
・1/2 tsp Grated ginger
・1/2 tbsp Sake
・Salt and pepper
・Vegetable oil

・2 tbsp Soy sauce
・2 tbsp Mirin
・2 tbsp Sake
・1 tbsp Sugar

■ Directions
1. Finely chop the onion and microwave for 1 minute at 600W. Allow to cool.
2. Add sugar to the minced meat and knead, then add salt and pepper and knead again. Add breadcrumbs, soy sauce, potato starch, mayonnaise, and ginger and mix.
3. Add the cooled onion and mix. Divide into 8 equal parts and shape the meat mixture so that it wraps around the bamboo skewers.
4. Mix the sauce ingredients.
5. Add oil to a frying pan and place ③ on top and brown all over.
6. Add 2 tablespoons of water (not included in the recipe), cover, and steam-fry over low heat for 3 minutes.
7. Toss the sauce in the drizzle and it’s done.

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