1000回作ってようやく完成した、酒飲み専用の究極サラダチキン。
しっとりジューシーで、日本酒にもぴったり。
ゴンゴンたたくから「ゴンチキ」
【材料】
・鶏むね肉 400g
・液体塩こうじ 大さじ１～2
・アイラップ
【作り方】
1. アイラップに鶏むね肉と塩こうじを入れ、ごんごん叩く
2. 半日冷蔵庫で漬け込み
3. 常温に戻し、袋のまま熱湯で1分→火を消して1時間
4. 一気に冷やし冷蔵庫へ、4〜5時間後にスライス
※常温に戻す時間、火を消してからの時間は、室温によりますので調整をお願いします。もし完成後切って赤ければレンジで火を通してくださいね。
＼ごんチキで飲む夜を、あなたにも／
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はじめまして。
日本酒の先生の清水流美（しみずるみ）です。
日本酒ビギナーさんにいちばん多く質問されるのが
「日本酒と料理の合わせ方がわからない」ということです。
確かに！！！ワインより合う・合わないが分かりにくい部分はあるかもしれませんね。
でも、日本酒と料理（おつまみ）の合わせ方（ペアリング）を知ると、
日本酒が何倍にも何十倍にも楽しくなるのは間違いありません！
このチャンネルでは、
私のおすすめする日本酒と料理（おつまみ）の合わせ方（ペアリング）のポイントや、
発見した美味しい組み合わせ
驚きの美味しい組み合わせ
をご紹介していきます！
オンラインでもペアリングの体験会をやっています。
「日本酒と料理のペアリングで、新しい味覚の冒険へ！」
https://www.reservestock.jp/page/consecutive_events/34800
