【217. 鶏ももトマト煮込みのオムライス】
〜昨日の残りが大変身！〜
超美味しいアレンジレシピ！
👨👨👦2人分⏳30分（炊飯時間抜き）
🧊冷凍NG 🍱お弁当ok！
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《材料》
・白米（1合）
・ピーマン（1個）
・卵（4個）
・鶏もものトマト煮込み（余ったもの）
《調味料》
・オリーブオイル（大さじ1）
・粗挽きガーリック（適量）
・塩胡椒（適量）
・しょうゆ（小さじ1）
・砂糖orラカント（小さじ2）
・ほんだし（小さじ1）
・水（大さじ2）
・バター（10g）
・パセリ（適量）
《作り方》
①白米（1合）を炊飯しておく。
②ピーマン（1個）をみじん切りに切る。
③フライパン（中火）にオリーブオイル（大さじ1）を入れる。
④粗挽きガーリック（適量）を入れる。
⑤香りが出るまで加熱する。
【ポイント】加熱しすぎると焦げてしまうため注意。
⑥切ったピーマンを入れ、軽く炒める。
⑦炊いた白米を入れ、よく混ぜる。
【ポイント】混ぜムラがないように注意する。
⑧塩胡椒（適量）を入れる。
⑨しょうゆ（小さじ1）を入れる。
⑩よく混ぜる。
⑪ボウルに卵（2個/1人分）を入れる。
⑫砂糖orラカント（小さじ1/1人分）を入れる。
⑬ほんだし（小さじ1/2 /1人分）を入れる。
⑭水（大さじ1/1人分）を入れる。
⑮よく混ぜる。
⑯フライパン（強火）にバター（5g/1人分）を入れる。
⑰バターが溶けたら、液卵を入れ、手早く混ぜる。
【ポイント】鍋底が見えたらすぐに手を止め、全体に液卵を行き渡らせる。
⑱炒めた米に卵を滑らせて乗せる。
⑲温めた鶏もものトマト煮込みを上からかける。
〜パセリをかけて召し上がれ〜
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