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鶏ひき肉と唐辛子（甘いとう美人）の豆鼓炒めの紹介をします。
淡白な鶏むね肉を豆鼓で炒めることでコクが感じられます。
お子様から大人まで大好きな味だと思いますので是非作ってみてください。
そのほかおすすめの鶏肉料理
【中華物産店】鶏むね肉のザオルー（糟滷）漬け｜糟滷鶏胸肉巻・冷菜
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宮保鶏丁（ゴンバオジーディン）鶏肉とカシューナッツの唐辛子炒め
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【食材】2～3人前
鶏ムネミンチ 370g
白胡椒 小匙1/3
塩 少々
紹興酒(または料理酒) 大匙1
甘とう美人 400g
豆鼓 30g
ニンニクスライス 10g
長ネギ(白い部分) 30g
油 適量
無添加醤油 大匙1.5
※たまり醤油(あれば) 小匙0.5
【ポイント・コツ】
①栄養面では甘とう美人は種ごと食べたほうがよいです。
②甘とう美人をヘラで押さえつけながらかき混ぜて、両面に焼き色が付くまでゆっくりと焼いて下さい。
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