試行錯誤してたどり着いた最高の焼き方【鶏もも肉の照り焼き】を教えます

今回は、試行錯誤してたどり着いた「鶏もも肉の照り焼き」をご紹介します。
皮はパリパリ、中はしっとりジューシーになる焼き方をぜひご家庭でもお試しください。

↓チャンネル登録はこちらから↓※毎週水曜・土曜の１９時から公開予定
http://www.youtube.com/@sanpiryoron?sub_confirmation=1

■鶏もも肉の照り焼き（２人前）

【材料】
鶏もも正肉１枚（300gぐらい）、ししとう６本、大根100g、
卵黄 1個、サラダ油小さじ２、塩少々、かつお節少々

A（酒大さじ１、みりん大さじ１、醤油大さじ１、砂糖大さじ１、水大さじ１）

① ししとうはヘタを切り、包丁で切れ目を入れる。
② 大根はすりおろして水気を切り、卵黄と混ぜ、塩少々で味付けをして
　黄身おろしを作る。
③ 鶏肉は掃除して厚さを均一にする。
④ フライパンに油を入れ③を皮目から入れて、中火にかけ
　軽く押さえつけながら焼き目がつくまで７〜８分焼く。
　空いたスペースでししとうを焼いておく。
⑤ 身の方に返して弱火にして３〜４分焼く。　
⑥ 余分な油をふき取り、Aを加え煮からめる。
　一口大に切って器に盛り、塩とかつお節をまぶしたししとう、
　黄身おろしを添える。

【賛否両論 HP】