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じゅわっと味が染み込んで美味しい！
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【茄子のから揚げ】
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【材料】
・なす・・・・・・1本
・片栗粉・・・・・大さじ3
・サラダ油・・・・適量
（A）
・しょうゆ・・・・大さじ1
・みりん・・・・・大さじ1/2
・ごま油・・・・・大さじ1/2
・鶏ガラの素・・・小さじ1
【作り方】
①なすはヘタを除き縦半分に切って食べやすい大きさに乱切りにする。
②ポリ袋になす、Ａを入れもむように混ぜて５分おく。
③別のポリ袋に②のなすを移す。このとき水けを切ってから入れるのがポイント。すべて移したら片栗粉を入れて振り全体にまぶす。
④フライパンにサラダ油を3mmくらい入れ中火で熱し、なすを皮面から入れる。
⑤動かさずに揚げると衣がはがれにくい。1～2分程度でカリっとしてくるので上下を返し、全面カリっとするまで揚げたら完成！
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