自作タルタルソースが絶品! まろやか! 鶏もも肉の和風タルタル #cooking #簡単レシピ #和食

しば漬けの酸味が良いアクセントになって、さっぱり食べられます。 

調理時間:20 分 
分量:1人分 

<材料>
・鶏肉(もも) :200g
・ゆで卵 :1個
・玉ねぎ :1/8個
・しば漬け :40g
・サニーレタス (盛りつけ用) :適量
・バジル :少々
・マヨネーズ :大さじ3
・料理酒 :大さじ2
・サラダ油 :小さじ2 
A 
・塩こしょう :少々 
B 
・塩こしょう :少々 

<手順>
1.しば漬けは粗みじん切りにする。
2.玉ねぎはみじん切りにして、水(分量外)にさらし、水気を取っておく。
3.ボウルにゆで卵を入れて、フォークで粗くつぶす。
4.(3)に(1)と(2)、マヨネーズを入れて、混ぜ合わせ、Aの塩こしょうで味を調える。
5.鶏もも肉にBの塩こしょうを振る。フライパンにサラダ油をひき、中火で鶏もも肉を焼く。
6.(5)に酒を入れて、蓋をして蒸し焼きにし、鶏もも肉に火が通るまで焼く。
7.器にサニーレタスをひく。(6)を一口サイズに切り、盛り付け、(4)、バジルをかけて完成。 

<アドバイス>
食用酒の代わりに白ワインを使用しても構いません。