【自慢のバターチキンカレー】
お店のような自慢のカレー🍛
鶏むね肉と思えないほど
柔らかくておいしいよ🤤
これはキユーピーマヨネーズコンテストに応募し
何次審査も通過し
最終選考一般人の人気投票と
料理人さんの票数で
優勝したレシピ！！(昔のAKB総選挙みたい)
レシピリーフになり全国のスーパーにも並んだんだ〜😊
味は確実👍✨
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【材料】がっつり5人分（8〜10杯分）
A鶏胸肉…2枚
Aマヨネーズ…大さじ2
Aヨーグルト(無糖)…100ml
Aカレー粉…大さじ1
Bトマト水煮缶…1缶
B水…300ml
Bコンソメ…1キューブ(小さじ２)
B鶏ガラスープの素…大さじ1
B砂糖…小さじ4
B塩…小さじ1/2
Bローリエ…1枚 あればでよい
・玉ねぎ…1玉→みじん切り
・人参…1本→みじん切り
・カレー粉…大さじ2
・油…小さじ１程度
・牛乳…450ml
・無塩バター(有塩でもよい)…10g
【作り方】
1.鶏皮を取り除き(とっておく)胸肉を一口大にカット。
袋の中に肉の身とAを入れよく揉む。30分は寝かせる
2.フライパンに油を入れて温める。胸肉の皮、玉ねぎ、人参を入れ軽く炒める。
3.カレー粉を加えサッと炒める
(この一手間でカレーの香りが強くなる！)
4.Bを加えて沸騰させる。
5.1をタレごと入れ、蓋をして10分間弱火で煮込む
6.牛乳とバターを入れて(蓋なし)30分弱火で煮込む
胸肉の皮を取り除いて(食べてもよいが)完成
■豆知識
・ヨーグルトがない場合の代用
→牛乳100㎖にレモン汁(ポッカレモンOK)小さじ2
を混ぜる。これで🆗
・牛乳の分量を少しでも生クリーム(200mlあれば最強 )に置き換えると
コクがでて一段と美味しくなる♡
・うちはカレースパイス手作り(辛くないから1歳から食べてたよ)
一応載せる
コリアンダー、クミン…30g
ターメリック…20g
→これを合わせるだけ！自慢のカレー粉だから
友達や職場の方々に配りまくってるw
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今日は何作ろう…
困ったときのために
ぜひ保存しておいてね！
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