コラボ企画第5弾は知床のエゾシカ肉と余市のリンゴを使った定番料理「唐揚げ」のご紹介です！
今回使用するエゾシカ肉に漬け込むタレはなんと！自家製で作るジンギスカンのタレを使って揚げていきます。
料理初心者の方でも安心して作れるように油の温度を確かめるやり方も動画で紹介しています。
エゾシカ肉の唐揚げレシピは下記からご参照ください。
▼目次▼
0:00 オープニング
0:17 料理の紹介
0:36 ジンギスカンのタレ作り
1:49 エゾシカ肉に漬け込み
3:01 調理作業
3:23 温度の確認方法
3:43 調理作業の（続き）
5:46 ジンギスカ唐揚げの完成品
6:20 使用した商品の紹介
7:00 蔵谷シェフの紹介
【材料2人分】
・エゾシカ肉（モモ・リース）…200ｇ
・インカのめざめ…2個
・塩・胡椒…適量
・小麦粉…30g
・片栗粉…70g
・揚油…適量
【ジンギスカンのタレ】
・玉ねぎ…1/4個
・リンゴ…1/4個
・ニンニク…1片
・生姜…小さじ1
・すりごま…小さじ1
・醤油…50cc
・酒…50cc
・オールスパイス…適量
・カレー粉…小さじ1
【今回取り扱ったエゾシカ肉の生産者情報（知床エゾシカファーム様）】
https://www.taberare.com/c/category/meat/venison/t00281-004
【今回取り扱ったリンゴの生産者情報（北海道アグリドリーム様）】
[https://www.taberare.com/c/category/fruit/t00379-006
▼KURA’Sキッチン🍅シェフの食卓
https://www.youtube.com/@kuras4358
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