鶏むね肉とニンニク、ハチミツを使った簡単レシピです。片栗粉でコーティングした鶏胸肉は外はサクッと中はジューシーに仕上がり、香ばしいニンニクと蜂蜜で甘くて少し辛いソースを絡めます。にんにくの風味とはちみつの甘さが口の中で広がり、食欲をそそるおかずです。
副菜はきゅうり、トマト、オクラを使ったサラダです。
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【材料4人前】
〜鶏胸肉とニンニクのレシピ〜
鶏胸肉 2枚
塩コショウ 適量
片栗粉 適量
オリーブオイル 適量
ニンニク 3片
ハチミツ 大さじ5(75g)
醤油 大さじ3
酢 大さじ3
バター 20g
パセリ 適量
〜きゅうり、オクラ、トマトのサラダ〜
きゅうり 1本
ミニトマト 4個
オクラ 8本
ごま油 大さじ1
塩 小さじ1/2
ごま 小さじ1
醤油 小さじ1
〜作り方 鶏胸肉とニンニクのレシピ〜
1 鶏胸肉を半分にスライスする。
2 鶏胸肉の表面にさいの目に切り込みを入れる。
3 鶏胸肉の両面に塩コショウをし、片栗粉をまぶす。
4 ニンニクは潰してからみじん切りにする。
5 蜂蜜、醤油、酢を合わせておく。
6 フライパンを中火で熱しオリーブオイルを多めに入れる。
7 鶏胸肉を入れて中火で4分焼く。
8 ひっくり返して2分焼く。
9 フライパンにバターを入れ、溶かしてからニンニクを入れて炒め
る。
10 合わせたソースを回し入れる。
11 鶏胸肉を一旦お皿に取り出す。
12 ソースを煮詰め、鶏胸肉を戻しいれて絡めたら完成!
〜作り方 きゅうり、トマト、オクラのサラダ〜
1 きゅうりは斜めにスライスしてから千切りにする。
2 ミニトマトは1/4に切る。
3 オクラは塩(分量外)をふり、まな板の上で板ずりしうぶ毛を取
る。
4 沸騰したお鍋にオクラを入れ2分茹でる。
5 ゆでたオクラは真ん中で斜めに切って2等分する。
6 ボウルにきゅうり、トマト、オクラを合わせる。
7 6のボウルにごま油、塩、ごま、しょうゆを入れて混ぜ合わせたら
完成!
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