究極のタジン鍋レシピ！誰でも簡単にできるモロッコ料理

タジン鍋を使った簡単なレシピとして、「鶏肉と野菜のタジン」を紹介します。
タジン鍋の特徴を活かし、シンプルで美味しい料理を作りましょう。

鶏肉と野菜のタジン
材料（4人分）
* 鶏もも肉：500g（一口大に切る）
* 玉ねぎ：1個（スライス）
* 人参：1本（輪切り）
* ジャガイモ：2個（一口大に切る）
* ズッキーニ：1本（輪切り）
* パプリカ（赤・黄）：各1個（細切り）
* トマト缶：1缶
* にんにく：2片（みじん切り）
* オリーブオイル：大さじ2
* クミンパウダー：小さじ1
* コリアンダーパウダー：小さじ1
* シナモンパウダー：小さじ1/2
* 塩：小さじ1
* 黒こしょう：適量
* 水：200ml
* レモン：1個（輪切り）
* パセリ（みじん切り）：適量
作り方
1. 準備:
* 鶏もも肉を一口大に切り、塩と黒こしょうで下味をつける。
* 玉ねぎ、人参、ジャガイモ、ズッキーニ、パプリカを切る。
* にんにくをみじん切りにする。
2. タジン鍋を温める:
* 中火でタジン鍋を温め、オリーブオイルを入れる。
* 温まったら、にんにくを入れて香りが立つまで炒める。
3. 鶏肉を焼く:
* 鶏もも肉をタジン鍋に入れ、表面が軽く色づくまで炒める。
4. 野菜を加える:
* 玉ねぎ、人参、ジャガイモ、ズッキーニ、パプリカを順に加え、軽く炒める。
5. 調味料を加える:
* クミンパウダー、コリアンダーパウダー、シナモンパウダーを加え、全体に絡めるように混ぜる。
* トマト缶と水を加え、全体を軽く混ぜる。
6. 蒸し煮にする:
* タジン鍋の蓋をし、弱火で30-40分ほど煮込む。時々様子を見て、水分が足りない場合は少しずつ水を足す。
7. 仕上げ:
* 野菜が柔らかくなり、鶏肉がしっかり火が通ったら、塩で味を調える。
* 最後にレモンの輪切りを飾り、パセリを散らして完成。
サーブ
温かいうちにタジン鍋ごとテーブルに出し、家族や友人と一緒に楽しんでください。クスクスやバゲットと一緒に食べると、さらに美味しくいただけます。
このレシピは、タジン鍋の特性を活かし、素材の旨味を引き出すシンプルな調理法です。ぜひ試してみてください。