白だしで、鶏ももと白菜をやさしく煮込んで──
しめじの旨みを重ねた、とろとろ煮です。
最後は煮汁をかけて“ぶっかけうどん”に。
うどんが止まらなくなる、しめまで美味しい一品です。
冷蔵保存もできて、翌日もとろみがしっかり残ります。
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🍲 我が家の鶏もも肉と白菜のとろとろ煮（3〜4人前）
🛒 材料
・鶏もも肉 1枚（約250g）
・白菜 1/4株（芯と葉に分け、芯は2cm幅）
・しょうが 1片（千切り）
・しめじ 1袋（石づきカット済み／袋から出してほぐすだけ）
・冷凍うどん 1玉（しめ用／袋表記通りに加熱）
・絹さや 4〜5枚（彩り用／レンジ蒸し器500Wで40秒）
・ごま油 小さじ1
・ラー油 小さじ1（しめうどん用）
🧂 調味料
・水 350ml
・白だし 50ml（大さじ3強）
・醤油 小さじ2
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・片栗粉 大さじ1（水大さじ1で溶く）
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