【かしわうどん】(2;03)
今夜は、北九州のご当地グルメ風に【かしわうどん】を作りました。
うどんに トッピングする甘辛く煮含めた鶏肉の味付けは
本場でも お店によって味が違いますが！
甘辛く！煮含めた鶏もも肉がそれぞれのお店の味わいになって
そこがポイントだと思います。
【食材】1人分
冷凍讃岐うどん 1玉
鶏もも肉(若鶏) 150g
ほうれん草 2株
かまぼこ 30g
乾燥わかめ 適量
とろろ昆布 少々
小ねぎ 適量
(仕上げ)
一味、七味唐辛子 適量
【調味料】うどんつゆ＊＝お好み加減で
水 400ml
あご入り白だし ＊60ml
みりん 小さじ2
【鶏の甘辛煮】
水 100ml
料理酒 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 ＊小さじ2
しょうゆ ＊大さじ1～1.5
和風顆粒だし 小さじ1.5
＊うどんつゆは今回！関西風にしていますが
讃岐風、麺つゆなど
お好みのものでよいと思います！
