本日はご覧いただきまして
ありがとうございました
本日は私が一升びん鈴鹿店で
繁忙期に働いている姿を
ご覧いただきました。
ハラミ・サガリ、鶏肉、センマイ
を捌いてる所をざっと
ご紹介させていただきました。
繁忙期終わるとホッとします。
色んな焼肉屋さん
ありますが、やっぱり
お店によって
カットや考え方が
違います。
また同じ一升びんでも
お店によって
大衆店と高級店の
お店のカットも違います。
またそのあたりも
今後動画にしていければと
思います。
ご期待ください(^O^)
▼目次
3:31 ハラミ捌き
6:37 サガリスジ引き
9:52 タンの皮剥き
12:05 センマイ捌き
13:48 鶏肉の捌き
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