こんにちは！今日は特に忙しい方や料理が苦手な方にもぴったりな「レンジで簡単春におすすめの時短料理」をご紹介します。春の食材を使った美味しい料理が、短時間でしかも手軽に作れる方法をお伝えしていきますので、ぜひ最後までお付き合いくださいね。
今回のレシピは、新玉ねぎと鶏むね肉を使った「新玉ねぎと鶏むね肉のレンジ蒸し」です。春が旬の新玉ねぎは、柔らかくて甘みがあり、シンプルな調理でもそのおいしさを存分に味わえる食材です。また、鶏むね肉は低カロリーでヘルシーなので、健康を気遣う方にもぴったり。さらに今日は電子レンジだけで簡単に作れるので、洗い物も少なくて済むのが嬉しいポイントです。それでは材料の準備から見ていきましょう！
【材料（2人分）】
・新玉ねぎ：1個
・鶏むね肉：200g
・塩：少々
・酒：大さじ1
・醤油：大さじ1
・ごま油：小さじ1
・刻みネギ（またはパセリなどお好みで）：適量
・黒胡椒：お好みで
それでは作り方に移りますね。まず、新玉ねぎは皮をむき、薄切りにします。とても柔らかいので切りやすいですよ。次に、鶏むね肉はフォークで数か所穴を開けておきましょう。これは味を染み込みやすくするためと、電子レンジで加熱したときに均一に火が通るようにするためです。その後、鶏むね肉を一口大に切り、軽く塩を振って下味を付けておきます。
耐熱容器を用意し、その中に薄切りにした新玉ねぎを広げます。その上に鶏むね肉を並べ、酒と醤油を全体に回しかけましょう。少し香ばしさが欲しい方は、このタイミングでごま油も加えると風味がぐっとアップしますよ。さて、ここからがとても簡単です。耐熱容器にふんわりラップをかけ、電子レンジで600Wで5～6分加熱します。鶏むね肉に火がしっかり通るまで加熱してください。加熱が終わったら2分ほど蒸らして、味を馴染ませて完成です！
最後に、刻みネギやお好みで黒胡椒を振りかけて彩りを加えると見た目も素敵になります。これだけで、春らしい取り分けもしやすい一品が完成します。一口食べれば、新玉ねぎの甘みと鶏むね肉のジューシーさが口いっぱいに広がり、きっと幸せな気分になれますよ。
このレシピはさらにアレンジも楽しめます。例えば、きのこ類を一緒に加えると旨味がさらにアップしますし、仕上げにレモン汁を絞ればさっぱりとした味わいが楽しめます。
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