誰でも作れる！料理の作り方を公開中！
情報番組 #マチコミ 内コーナー「クックハンド」で放送されたレシピをご紹介いたします♪
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【材料／２人分】
鶏むね肉 １枚
（Ａ）
塩麹 大さじ２・１／２
トマト（１ｃｍ角切り）１個
じゃがいも １個
にんにく（つぶす） １片
オリーブオイル 小さじ２
酒 大さじ１
リーフレタス 適量
【作り方】
①：鶏むね肉は厚みを均等に開き皮側をフォークで数か所刺したら２～４等分に切って食品用ビニール袋に入れ、Ａの材料を加え軽くもみ込む。空気を抜き、そのまま３０分間室温におく。（冷蔵庫で３日間ほど漬けてもよい。）
②：じゃがいもは皮をむき６等分に切って水にさらしておく。
③：フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱めの中火で熱し、香りが出てきたら漬け込んだ肉のたれを軽く取って皮目から焼く（たれは残しておく）。フライパンの空いたところに水気を切ったじゃがいもを入れ、色よく焼いたら裏返し、蓋をして３分程蒸し焼きにしたら、じゃがいもと鶏肉をバットに取り出しておく。（竹串を刺して、火がとおっていることを確認する）
④：フライパンに③で残ったたれを入れ、酒を加えて熱し、ソースにする。
⑤：器にリーフレタス、じゃがいも、③の肉を盛り合わせ、④のソースをかけていただく。
【ポイント】皮目から焼くことで余分な脂が落ちて香ばしく仕上がる
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