【材料】４人分
新ジャガイモ３個（３００ｇ）、鶏もも肉１枚（２５０ｇ）、塩少々、サヤインゲン５０ｇ、※｛カレー粉小さじ１、しょうゆ大さじ１、みりん大さじ１．５、酒大さじ２、水１００㏄｝、ミニトマト４個
【作り方】
①ジャガイモは皮のまま８等分のくし切りにし、さっと水で洗う。サヤインゲンは３等分に切る。ミニトマトはへたを取り、半分に切る。鶏肉は筋切りし、余分な脂を切り落としたら、一口大の大きさに切り、塩を振る。
②フライパンに鶏肉の皮目を下にして並べ、火をつける。表面に焼き色が付いたら取り出す。
③②のフライパンにじゃが芋を入れ、鶏肉から出た油で焼き色を付ける。鶏肉を戻し、※を入れる。沸騰したらサヤインゲンを入れ、火を弱めてふたをし10分ほど煮る。
④最後にトマトを加えひと煮し、調味をしたら出来上がり。
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