今回は、鶏ごぼう煮を作りました。
ごぼうの皮は栄養豊富なので剥かないで、水にも晒さないで使いました。そうすることで、ごぼうの風味が感じられる美味しい煮物になりました。
人参の皮も栄養豊富なので、剥かないことの方が多いのですが、今回の煮物の場合は、人参の分量が多いので、皮を剥いた方が口当たりも良く、食べやすいと思います。
時々食べたくなるほっこりする味で、作り置きにも便利なので、是非お試し下さい。
《材料 ３〜４人分》
鶏もも肉角切り ３００ｇ
塩 ひとつまみ（下味用）
ごぼう １本（２００ｇ）
にんじん １本（２００ｇ）
生姜 １片（約１０ｇ）
青ねぎ 適量（仕上げ用）
酒 大さじ2
砂糖 大さじ１.５
みりん 大さじ２
醤油 大さじ３
だしの素 小さじ１弱
水 ３００ml
#鶏ごぼう #鶏肉 #ごぼう #煮物 #作り置き
#お弁当 #おかず #晩御飯
