3時間の枠を超えた志麻さんの本気王道フレンチ「鶏もも肉のコンフィ」を作りました。
想像より美味しいので絶対試した方がいいです！
材料（3人分）
骨付き鶏もも肉 3本（今回は約420g×3）
塩 重量の1～1.3％ 一晩から1日マリネする場合
1.3～1.5％ 3～5時間マリネする場合
1.5～2％ 30分から1時間マリネする場合
コショウ 適量
にんにく 適量
香草 タイム、ローズマリー、ローリエなど
付け合わせのじゃがいも 適量
オイル サラダオイル、オリーブオイルなど
＊志麻さんの完コピではありません。
私のフィルターを通して再現しています。
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