今日のレシピは『 鶏肉と茄子のみぞれ煮 』
最近暖かくなってきたけど
ほっと心も休ませたい時におすすめ😳✨
麺つゆを使えば簡単に味も決まるし
生姜の風味で優しい香りに🤤✨
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◻︎鶏肉と茄子のみぞれ煮
2〜3人分
《材料》
・茄子 3本
・鶏もも肉 400g
・大根 1/4本（約200g）
・片栗粉 大さじ3
《調味料》
・麺つゆ（3倍濃縮） 60ml
・水 190ml
・みりん 大さじ1
・生姜チューブ 4cm
🌸麺つゆの濃縮比率が違う場合🌸
水と麺つゆの総量が250ml程度になるように
味を見ながら調整してください✨
❶茄子に隠し包丁の切り込みをいれて乱切りする
❷鶏もも肉を一口大にカットし、大根はすりおろして軽く水気を切る
❸ポリ袋に切った鶏肉と茄子を入れて、片栗粉を入れて全体にまぶす
❹フライパンにごま油大さじ1（分量外）と❸をいれて、中火で火をつけ焼き色が着くまで全面炒める
※ナスが油を吸うため途中でさらにごま油大さじ1をかける
※この時7〜8割ほど鶏肉に火が通っていればOK🙆🏻♀️
❺調味料を全て混ぜ合わせて、フライパンに注ぐ
❻弱めの中火で途中かき混ぜながら3分煮る
❼大根おろしをいれて火をきり、全体と馴染ませるように混ぜたら完成✨
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最後まで見てくれてありがとうございます♡
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