寒い夜に食べたい！鶏すき鍋-レシピ
寒冷夜晚最想吃的料理！雞肉壽喜燒 — 食譜
【材料】
鶏もも肉…..４００g
雞腿肉 ….. 400g
ねぎ…..１本
大蔥 ….. 1 支
醤油…..１６０ml
醬油 ….. 160ml
みりん…..１６０ml
味醂 ….. 160ml
酒…..１２０ml
料理酒 ….. 120ml
水…..６０ml
水 ….. 60ml
砂糖…..大さじ２
砂糖 ….. 2 大匙
こんにゃく…..２５０ｇ
魔芋（蒟蒻） ….. 250g
塩…..大さじ１（こんにゃく下茹で用）
鹽巴 ….. 1 大匙（蒟蒻預煮去腥用）
水菜…..１束
水菜（京水菜） ….. 1 束
豆腐…..１丁
豆腐 ….. 1 塊
【作り方】
【作法】
①鶏もも肉を一口大の大きさに切る
① 將雞腿肉切成一口大小。
②ねぎは４cmの長さに切る
② 大蔥切成約 4 公分的長段。
③ボウルに醤油・みりん・酒・水・砂糖を入れて割り下を作る
③ 在碗中加入醬油、味醂、酒、水和砂糖，調製成壽喜燒醬汁（割り下）。
④フライパンに油を入れて、鶏もも肉に焼き目をつける
④ 平底鍋倒入油，將雞腿肉煎至表面金黃焦香。
⑤同じフライパンにねぎを入れて同様に焼き目をつける
⑤ 在同一個鍋子放入大蔥，同樣煎至表面微焦。
⑥鍋に湯を沸かし、塩を入れてこんにゃくを下茹でする
⑥ 燒一鍋熱水，加入鹽巴將蒟蒻預先煮過（去除鹼味）。
⑦鍋に水菜・豆腐・こんにゃく・鶏肉・ねぎを入れて割り下を入れて火をつけて完成！
⑦ 在鍋中放入水菜、豆腐、蒟蒻、雞肉、大蔥，倒入醬汁後開火煮熟即可完成！
焼き目を付けた鶏肉が香ばしくてとっても美味しいです。
煎出焦香味的雞肉非常香濃美味。
お好みで卵につけて召し上がれ！
可依個人喜好沾取蛋液享用！
