とても柔らかでジューシーに仕上がる鶏もも肉の唐揚げの作り方を紹介です。普通の醤油ベースの下味をつけて揚げる唐揚げと違い、必要最低限の塩等で味付けをして、そして少し特殊な衣で揚げて仕上げた鶏もも肉の唐揚げになります。食感がとても軽く、何個でも食べられるような唐揚げになっています。
（材料）
鶏もも肉・・1枚
（合わせ調味料）
塩・・・・・小さじ1/4
昆布の素・・小さじ1
料理酒・・・大さじ2
おろし生姜・小さじ1
ごま油・・・小さじ1
白胡椒・・・小さじ半分
（衣）
全卵・・・・2個
塩・・・・・小さじ半分
白玉粉・・・大さじ4～6
00:00 臭みがなくなる鶏もも肉の下処理の仕方
05:34 漬け込み液の作り方
06:34 塩ごまの作り方
07:34 美味しくなる衣の作り方
09:29 プロ級になる上手な揚げ方
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