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もも肉より胸肉派です🐔by妻
◎チキン南蛮2~3人前
【材料】
・鶏肉…1枚（200〜300g）※胸肉でももも肉でも👍
・塩胡椒…少々
・料理酒…大2
・片栗粉…大3
◎タレ
A砂糖…大1.5
A醤油…大1.5
Aお酢…大3
（砂糖：醤油：お酢＝1:1:2）
◎タルタルソース
B卵…2個
Bマヨネーズ…大4
Bケチャップ…大1/2
B塩胡椒…少々
【作り方】
①鶏肉を一口台に切る。
※胸肉を使う場合→3分割して（動画内参照）そぎ切りする
②ポリ袋の中に鶏肉・塩胡椒・料理酒を入れ揉み込み（時間があれば10分置く）、片栗粉を入れ全体にまとわせる
③フライパンに多めの油をひき、鶏肉を両面揚げ焼きにする
④Aを混ぜ合わせ、③の油を軽くキッチンペーパーで拭いたのち加えてとろみがつくまで加熱する
⑤耐熱容器に卵を割り入れ黄身に穴をあけて約2分レンチンし、卵をほぐしたら他の材料を混ぜ合わせる
【おまけの味噌汁】
・ピーラーでごぼうをシャッシャして、ごま油で焼き目がついて香ばしさが出るまで炒める
・他の切った具材（野菜やきのこ）も入れ軽く炒める
・あとは水（ケトルでお湯沸かしとくと時短）、味噌などを入れたら完成
※なぜかこの味噌汁だと息子が野菜めっちゃ食べてくれるのでヘビロテ中
#夫婦時間 #子育て #3歳児
